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泰国+东南亚的生活方式策展人

利乐的研究揭示了人们对食品安全态度的变化

世界领先的食品加工和包装解决方案公司利乐(Tetra Pak)与益普索(Ipsos)合作公布了其全球研究报告的发现,表明食品安全是社会的主要问题。 COVID-19被认为是“真正的威胁”。同时,对环境的关注仍然非常强烈,这表明消费者在试图通过安全的食物和我们赖以生存的星球来平衡人类生存的关键优先事项时心中陷入困境。
利乐指数在其第13版中,全球对食品安全和未来食品供应的关注增加了10%,目前为40%,而2019年为30%。此外,超过50%的消费者不仅相信提高食品安全性是制造商的责任,他们将其视为公司现在和将来需要解决的头等大事。根据今年的研究,健康与日益严重的食品安全与卫生息息相关:三分之二的消费者表示健康是安全的,全球60%的消费者表示他们担心自己购买的食品卫生安全。
当被问及包装中什么对他们最关键时,消费者表示确保食品安全是其主要目的。他们也对影响食品安全的包装中的环境创新表示担忧,即使大多数受访者表示将可持续包装作为食品和饮料品牌现在和将来需要解决的首要问题之一。


2020年利乐指数还突出显示了食物浪费是如何被提上议事日程的,现在有四分之三以上的受访者认为这是一个令人担忧的问题。 COVID-19对供应链的影响加快了对食物浪费的认识,这是一个紧迫的问题。随着世界努力养活其不断增长的人口,这种情绪有可能会增长。消费者认为减少食物浪费既是影响自身的首要环境问题,也是制造商的三大优先考虑之一。但是混淆标签是一个障碍,为品牌提供了更好的沟通机会。
报告显示了消费者需求的新局面。如今,消费者要求的第一大创新是可以保持食品更长久安全,避免浪费,同时又保持营养价值的创新。”利乐(泰国)有限公司市场总监Supanat Ratanadib说。
“下一个产品线是有效的失效日期-解决食品浪费问题的另一种工具。有趣的是,尽管大流行已经破坏了现状,但消费者仍然喜欢具有可回收性的最小包装。”