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泰国+东南亚的生活方式策展人

厨师加斯顿·阿库里奥(Gaston Acurio)将在曼谷展示秘鲁美食

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Astrid yGastón(以他和他的糕点主厨妻子的名字命名)的著名厨师兼老板 在前20名中 世界50佳餐厅 连续三年排行榜,是要来曼谷为镇上的美食家们准备一系列的品尝和单点菜肴。

主厨加斯顿·阿库里奥(Gaston Acurio)也是作家兼企业家,是最重要的大使之一s 是全球秘鲁美食的代表,目前在9个国家/地区经营12家不同品牌的40多家餐厅。

在5月17日至19日期间,阿库里奥(Acurio)将接管吉姆勋爵(Lord Jim)’曼谷国语东方酒店的餐厅厨房,展示一些秘鲁主食,包括酸橘汁腌鱼,tiraditos和causas,让您在这个拉丁美洲国家中品尝美食。

 

 

5道菜晚餐菜单

Cebiche Classico

白色的鱼,经典的泰格河,choclo,地瓜,cancha

蒂拉迪托利马曼谷酒店

金枪鱼tataki,AjíAmarillo配泰式椰子,腌制甜辣椒,青木瓜丝

CausaLimeña

紫色土豆causa,帝王蟹,鳄梨,鹌鹑蛋,番茄和AjíAmarillo奶油,鲑鱼子

西兰花Pachikay

烧焦的西兰花,烟熏红辣椒酱,AjíAmarillo Pachikay,脆米粉,腌制甜辣椒

瓦蒂亚

红烧小牛肉面颊,AjíApanca减红酒,藜麦玉米粉蒸肉,萝卜和薄荷薄脆

慕斯巧克力

秘鲁巧克力慕斯,香脆奎奴亚藜,可可豆粒,可可蛋白甜饼

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7道菜晚餐菜单

Cebiche Classico

白色的鱼,经典的泰格河,choclo,地瓜,cancha

Tiradito Nikei

Ahi tuna tataki,dashi和yellow chilli leche de tigre,鳄梨

CebicheAfrodisíaco

帝王蟹,海胆,蛤and和扇贝,罗科托和泰格勒珊瑚礁,choclo,cancha

CausaLimeña

紫色土豆causa,帝王蟹,鳄梨,鹌鹑蛋,番茄和AjíAmarillo奶油,鲑鱼子

优雅

烤章鱼、,酱,土豆奶油,黑橄榄蒜泥蒜末和烤意大利辣椒

要么

Sudado Rompe Catre

石斑鱼,蛤,虾,AjíAmarillo配白葡萄酒汤,洋葱,西红柿,丝兰

Estofado de Cordero

红烧无骨小羊后腿,奎奴亚藜玉米粉蒸肉,咸菜沙拉

利蒙大教堂

酸橙慕斯,酸橙蛋ust,杏仁碎,意大利蛋白甜饼,酸橙冰糕

慕斯巧克力

秘鲁巧克力慕斯,香脆奎奴亚藜,可可豆粒,可可蛋白甜饼

 

什么时候: 2018年5月17-19日

哪里: 吉姆勋爵’s,曼谷文华东方酒店

多少: 5道菜品尝菜单每人3,500 ++泰铢,7道菜品尝菜单每人4,800 ++泰铢。每道菜的单点价格也从400 ++泰铢至1,300 ++泰铢不等。

更多信息: +66 2 659 9000分机7390