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曼谷悦榕庄新任行政总厨

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鹤山厨师

悦榕庄酒店&度假村宣布任命鹤山·佩里斯(Heshan Peiris)为曼谷悦榕庄(Banyan Tree 曼谷)的11家餐厅的新总厨。

厨师Peiris由墨尔本的烹饪专家父母抚养长大。他的职业生涯始于他在墨尔本赛车俱乐部当学徒,同时在威廉·安格里斯学院攻读烹饪艺术学位。在过去的16年中,他在墨尔本,悉尼和塞舌尔的希尔顿酒店生活和工作过。在加入曼谷悦榕庄之前,Peiris大厨曾在越南Laguna Lang Co工作。

“烹饪是一种艺术形式:它涉及才能,激情,创造力以及对探索和创新的永无止境的渴望。一世’我很高兴与曼谷悦榕庄的才华横溢的团队合作,向他们学习,并分享我的知识,为我们的客人创造全新的,令人兴奋的就餐体验。”

厨师Peiris环游世界,体验不同的烹饪风格,致力于通过食物为客人带来欢乐。他认为,将传统食品推向新的高度,使展示方式现代化,同时珍惜原始食材并保持保存是每道菜的精髓。他最喜欢的美食是法国,越南和泰国。