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托斯卡纳的放纵

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伦兹·托斯卡纳厨房(Lenzi Tuscan Kitchen)不仅提供美味的意大利食材,还进入了小镇。

通过劳伦斯民用
伦齐

伦齐

Francesco 伦齐最近开设了自己的餐厅, 伦兹托斯卡纳厨房 (●69 / 1-2 Ruamrudee 2,曼谷; 02 001 0116; www.lenzibangkok.com),品尝他独特的托斯卡纳美食。开放式厨房的视野是用餐体验不可或缺的一部分。当我们参观时,第一道菜是Bazzone火腿的Tagliere del 伦齐拼盘,以及黑白松露馅的mortadella culatello,这是从他叔叔的有机农场进口的最好的托斯卡纳火腿。

他不提供披萨,但配有燃木烤箱,因为这是某些菜肴的正确选择。从烤箱中取出木炭为烤架加油。对于其他菜肴,他使用重型钢锅在燃气灶上烹饪。

他的gnudi是裸露的馄饨,意大利乳清干酪,没有面食包装。他的帕尔马干酪和大虾烩饭不仅精美,而且具有多种令人赞叹的免费口味。十二岁的香醋可以与草莓和帕尔玛干酪搭配,而虾和草莓都很甜。

他为自己的Tournedos Rossini(传统上加有松露和鹅肝酱的牛排)提供服务,方法是用菠菜床上的羊肉代替牛肉。

意大利语与众不同。