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有城市态度的日语

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近纪–Rainhill Rooftop上新的酷吧兼餐厅–集艺术,音乐和美味佳肴于一身的美食。

珀西·罗哈斯(Percy Roxas)

什么,曼谷的另一家日本餐厅?我们还不够吗?但是,等等,这不仅仅是您平常的日本餐厅。从踏入那一刻起,这就是显而易见的。近畿地区(Kinki)位于素坤逸路47号(Sukhumvit 47)的Rainhill综合大楼的屋顶上,被描述为具有都市气息的日本人。如果您不习惯用语,那可以说是一种餐厅兼酒吧,它有着非常年轻的日本风。它不是我们所知道的传统日式餐厅,而是更像是一家聚会餐厅,在这里,艺术品(涂鸦)和音乐可以增强受启发的食物和饮料,带来真正的感性盛宴。

1-1近三个月前刚开业的Kinki 曼谷营销经理Sabina Ahuja表示,Kinki概念是从新加坡进口的,在新加坡已成为一个标志性的地方。

“我在新加坡生活了两年,这就是我对该品牌的了解,” Sabina告诉我们。 “我的朋友一直在说:'我要去近畿,’ ‘我想去近畿” –所以我想,近畿这是什么地方?是酒吧吗?是餐厅吗?我真的不知道会发生什么!”

当她终于去近畿时,她意识到这是一个非常不错的地方(温和地说)。 “他们确实将艺术融入了餐厅的概念。它具有真实的聚会氛围,” she says. “我真的很喜欢他们的所作所为-包括DJ音乐在内的所有东西都真正带给您。您会觉得这个地方很豪华,但不太豪华。一踏入室内,您就会感到与众不同。”

与新加坡一样,近畿曼谷也使用了整个涂鸦概念。泰国流行的涂鸦艺术家NFE Crew的艺术作品在墙壁上燃烧。曼谷近畿酒店(Kinki 曼谷)外面还有一个大露台,您每天都可以在这里欣赏日落,更不用说宽敞但非常友好的内部圣所。萨比娜说:“与其他日本餐厅不同,客人可以坐下来吃饭,喝酒并整夜住宿,他们可以坐下来吃饭或听一会儿音乐,但并不那么吸引人。同样,这使我们与众不同。”

这个概念从何而来?有一个关于日本一个叫做近畿的小镇和一个叫近畿的厨师的故事。根据故事,近畿想成为一名相扑选手,他尽力成为一名相扑选手,但他无法赢得任何比赛。因此,他决定做一些他真正擅长的事情。他碰巧擅长做饭,所以给相扑打印象深刻,他决定当厨师。他开了一家餐厅,的确,他在圆环上失去的所有相约都来到了他的餐厅并享受着他的食物。因此,从某种意义上说,近畿大厨最终拥有美味的食物,良好的陪伴并过着美好的生活。的结局确实不错。

大多数人会认为,正是Kinki这个名字启发了这家餐厅。但是我们认为他的故事传达了一个信息,即近畿餐厅现在正试图告诉人们:这是一家美食佳肴的餐厅;与好伙伴一起享受,让我们所有人都有美好的生活。

1-3食物有多好?至少可以说令人惊讶:简单,但很好,新鲜,有趣。不只是口味这也是演示。在大多数菜肴中,通过将菜肴中每个元素精心放置在盘子上,可以营造出一种戏剧感。 tai carpaccio(薄片切的鲷鱼配shio konbu和Kinki的松露酱–Bt380)令人着迷,其精致的口味既丰富,清淡又令人满意。鹅肝和扇贝寿司(搭配北海道扇贝-Bt350的平锅鹅肝)更加令人jaw目结舌,这很特别—精致到最后一刻。一个比较独特的开胃菜是桃太郎番茄(配姜汁-Bt140),其唇膏红色吸引了您的诱惑。一个简单的新鲜番茄因纯粹的创造力而变得更加令人兴奋。

然后它们不断来临:从轻巧到浓郁的口味和口感,一遍又一遍地挑逗您的味蕾:龙卷心菜(虾天妇罗,菜,鳄梨和雪蟹-Bt350)在您食欲大增时更能激发您的食欲让它在你的嘴里探戈;辛辣的猪肉味o鳕鱼(与Kinki的猪肉松味o Bt350一起平底锅煮的鳕鱼),口感可口;近畿风味的okonomiyaki(北海道扇贝披萨,虾,苹果木熏培根,甜洋葱和mozaralla-Bt320),是另一个诱人的招牌;五香的味Cha Chammame(用辣味o,大蒜和大豆Bt120炒制的Chammame),甚至是不起眼的大蒜yaki-maki(香蒜米饭-Bt40),所有这些将简单的食物品尝变成了真正的美食盛宴。如果有的话,这些菜肴可以显示出日本料理的多功能性以及它们对实验和创新的接受程度。

但是我们甚至还没有尝试过菜单上的其他特色菜,它们看起来很有吸引力。显然,厨师们一直都在关注海鲜,包括新鲜的和进口的海鲜,哦,我们是否忘了提到要用清酒(像我们这样的绅士们最喜欢的东西)和红毛丹尼(它们只是许多创意鸡尾酒中的两种)洗净在他们的综合饮料清单上,使食物更有趣吗?

1-4毫无疑问,各个年龄段的美食家都会对Kinki感到满意,尽管Sabina表示,其主要目标市场是那些25至40岁的高消费人群。但价格当然在280到300泰铢之间不等,视食物而定,近畿菜价格适中,这绝对是个好主意,对于居住着许多移民的城市来说,这绝对是个好主意。

“有时候人们来到我们家,说这是一个很酷的酒吧,当他们尝试食物时,他们意识到这不只是一个ba。他们真的为我们的食物感到惊讶。” Sabina说。 “这就是为什么我说我们喜欢甜蜜的地方:我们不仅仅是酒吧或餐厅,我们还是生活方式的目的地,这符合通罗地区生活和来访者的整个概念。”

近纪仍处于起步阶段,在即将宣布盛大开幕之后,他正在计划更大的活动。但是他们已经在做很多事情,例如“周三的女士之夜”以及周五的内部活动,萨宾娜说进展非常好。他们也参加私人活动–我们想给他们增添一点都市气息。

萨比娜说:“我认为曼谷确实需要一些与众不同的地方。近畿是她真正信奉的品牌。生活方式。外出就餐已成为一种生活方式。 近纪在一个氛围不同的地方度过了美好的时光,基本上融合了您所寻找的一切:艺术,音乐,美味佳肴!”

联系方式:
近纪
雨山屋顶
777素坤逸路47号
电话:02-261-7204
www.kinki.co.th