小工具图片

对不起,没有职位符合您的标准。

注册以接收免费热卖& updates

您的姓名(必填)

您的电子邮件(必填)

泰国+东南亚的生活方式策展人

对完美食谱的热情

  /  未分类   /  对完美食谱的热情

安娜 Olson was in 泰国 recently for the debut of her “Fresh Flavors with 安娜 Olson Tour,” part of the 亚洲n Food Channel’的烹饪杰作。程序。 Loookeast在曼谷瑞吉酒店的VIU晚宴的前两晚之前与她会面。

由劳伦斯民用。

安娜 had gained her love of baking and cooking as a child in their intimate kitchen. She graduated in political science and sociology at Queen’的大学位于安大略省的金斯顿大学,并在曼谷呆了几年。

“毕业后我知道法律不是’对我来说,所以我倾向于银行业务,” says 安娜, “大约一年后,我注意到我在一个充满工作热情和热爱工作的人们所包围的环境中工作。我没’得到同样的满足;它只是过去’为我工作。在办公室里度过了糟糕的一天后,当我整顿回家时,我不会因为想吃饭而烤。有些去体育馆。这就是我减轻压力的方式。那是决定性的时刻,那时我知道我的未来职业是烘焙。”

安娜从银行辞职,并加入约翰逊的烹饪课程&丹佛威尔士大学。第二次毕业后,她在前往加拿大之前曾穿越美国’的Niagra地区家。她的糕点厨师生涯始于二十世纪的客栈,这是位于尼亚加拉的一家顶级酒庄的餐厅’的主要农场和葡萄酒之乡。在那里她遇见了丈夫迈克尔。

2004年,安娜(Anna)开设了奥尔森食品(Olson Food)&圣凯瑟琳港口Dalhousie历史湖畔社区的面包店’的安大略省。面包店出售新鲜制作的糕点,面包,熟食肉,奶酪,自制汤,沙拉和三明治。 2009年,她将面包店卖给了她的长期朋友和糕点厨师Andrea Poirier和她的妹妹Leesa Leshkewich,让她有时间专注于成为电视厨师和菜谱作家。

到目前为止,安娜已经出版了六本成功的食谱。她最近发行的专辑是《与安娜·奥尔森合影》。她使用食物作为创意媒介,从美味的听起来成分开始,在食谱中创建成分,以获得美味的最终结果。“Cookbooks alone don’t pay the bills” she says, “但它们是出色的营销工具,是电视烹饪体验不可或缺的一部分。

“我的主要爱好是在厨房里” she says, “经营一家面包店与经营一家企业及其所涉及的一切有关。这一举动使我回到了自己的归属地:在自己的厨房里。在那里我可以解构别人的口味’我品尝过的菜,发展自己的食谱思想并分析我已经创建的食谱,以寻找使它们变得更好的方法,总有改进的空间,’只是找到它而已。”

安娜’那些容易“过分放纵”甜蜜时光的秘诀就是在嘴里放一个橄榄,然后那些顽皮的渴望就消失了,

She had a fortuitous break into the world of the TV Chef, AFC were looking for a pastry chef, 安娜 auditioned with the daring choice of her personal favorite French apple tart tartin. It did the trick and the rest is history

“电视节目可能看起来很迷人,” 安娜 reveals, “我最不喜欢的部分是攻丝的那一天,我们痛苦地一次又一次地翻阅食谱,直到我很高兴永远退休。当我自己在厨房里做实验时,我最快乐。通过了解发生了什么错误有助于使事情顺利进行,我从失败中获得了一些最好的教训。电视给了我与全球观众交流并建立新的专业关系的绝佳机会。

安娜’的季节感是根据加拿大的季节而定的,加拿大与欧洲具有相同的时间轴。当前更便宜地食用肉类的趋势首先是经济学的现实,其次是回到舒适时代的安慰。

“我亚洲之旅的目的是展示烹饪和烘烤。我的讯息是要在当地就餐,但要在全球范围内做饭,正如我今晚第二道菜所证明的那样’的菜单:椰奶红薯汤&姜丝般柔滑的质地和新鲜生姜的微妙风味。特别晚宴上的其他菜肴包括烤羊肉,带日期莎莎酱的羊羔肉,三个洋葱蒸粗麦粉和蔬菜tagine,以及带咸焦糖酱和法国香草冰淇淋的温暖巧克力橙松露蛋art。

无论是咸味蛋art,奶油芝士蛋糕还是夏季帕夫洛娃,您都可以保证Anna Olsen将拥有完美的食谱。赶她晚上8点。周二晚上在CTH的Asian Food Channel(目前在泰国三百万个家庭中观看)或访问其网站www.asianfoodchannel.com。 