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水果老虎机神

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最近在丁大丰(Din Tai Fung)中央世界(CentralWorld)开业的水果老虎机爱好者的宠儿,不辜负其作为世界顶级餐厅之一的声誉。

珀西·罗哈斯(Percy Roxas)

谈谈卑微的开端,以及起源于台湾的丁大丰–现在在泰国—很容易想到。这个关于亚洲饮食的传奇是如何诞生的,故事似乎源于亚洲的傻瓜剧情:从创始人杨炳义出生于中国山西省,直到他21岁最终移居台湾,并担任送货员。与恒泰丰;从他开办一家小型食用油生意开始,他感谢丁大丰在台湾的第一笔工作和“丁美油”,以及后来转变为台北一个简陋的水果老虎机摊,到他的招牌美食小龙宝使他的业务成为国际上成功的企业,并继续吸引着来自世界各地的人们的胃口。

鼎泰丰今日在新加坡,马来西亚,日本,韩国,印度尼西亚,英国,美国和澳大利亚设有分支机构,继续改变食客对中国水果老虎机的看法,甚至在碰巧开放的几个烹饪中心提高了标准。它主要以精致的蒸水果老虎机闻名,1993年被《纽约时报》评为全球十大餐厅之一,这是多年来获得的众多奖项之一。

在曼谷仅10个月的时间里,以其精致的品质和高水准而闻名的神饺和其他美味佳肴就履行了其创始人的传奇传承。

丁泰丰与曼谷通常一打一打的水果老虎机房有何不同?参观CentralWorld购物中心7楼的餐厅就可以找到答案。鼎泰丰确实不是普通的水果老虎机店(点心是餐厅似乎要避免的一个词)。

首先,当然,显而易见的是,如何确保餐厅位于购物中心内,而不像快餐店或类似的东西。拐角处的位置是有意为之的,优雅的就餐区内部有许多自然光线穿过玻璃,氛围非常友好。正如世界知名厨师Ken Hom所说,您可以在您的朋友挥霍购物的时候坐在这里待几个小时,然后吸收“世界上最美味的水果老虎机”。

但这是丁大丰(Din Tai Fung)提出的水果老虎机用餐艺术的第二种。实际上,令我们惊讶的是,甚至还可以吃水果老虎机这种天真的技巧。我想我们已经认为水果老虎机(或其他人的点心)与呼吸一样对亚洲人来说很常见和自然。当然,我们错了。每个鼎泰丰水果老虎机,我们都将在后面学习,有一个签名参考点。例如,每个招牌水果老虎机小笼包都是手工制作的,精确到-是-精确到4.8克至5.2克之间,直径精确到6厘米,然后塞入20.6到21.4克之间。

如果您想真正享受在丁大丰(Din Tai Fung)品尝美食的经验,甚至必须倒入酱汁(黑醋和生姜酱油)并进行控制,以确保混合的一致性。

该餐厅的助理品牌经理Palyn Konlachak说,这种科学的精确度和质量控制使Din Tai Fung脱颖而出。 (我本能而不是科学,但这是一贯的品质和品味— works for me.)

始终如一-提供最好的服务,质量和美食-在这里是行之有效的词。为了实现这一目标,在鼎泰丰的任何一家分公司都派驻了一支专家团队,曼谷设有两个分公司。团队的所有成员均经过台湾大厨的严格培训,以确保维持并遵守食品制备和卫生标准。还要进行持续培训,以确保维持质量控制。

“制作小笼包的艺术是一个微妙的过程,” Palyn说。 “面粉包裹物必须具有一定的一致性–太厚,水果老虎机发面团,太稀,很容易破裂。即使里面的汤也不能太浓或太油腻;也不能将肉煮得太熟。每块小笼包都包裹在精致但结实的半透明皮肤中,每个水果老虎机至少有18折精美的褶皱。里面的肉蒸熟至完美,饱口多汁。”当您订购时,每种都是新鲜的。投放前需要经过40分钟的处理。

当然,是否还订购其他喜欢的菜,例如:蒸蔬菜和猪肉水果老虎机,蒸虾和猪肉水果老虎机,蒸鱼饺,甚至招牌蒸鸡汤和炒饭,也是如此。菜单确实很全面,而且看起来都很不错,您可能会发现很难选择哪个菜单。幸运的是,侍应生可以帮助您做出决定。还有一些小图标可以建议您是否辣或仅在泰国食用。专为泰国市场打造的新菜包括:绿色辣椒,腌制肉末–对我来说显然是赢家;面条配麻辣芝麻酱,面条和芬芳的炭烤猪肉片,以及鸭脯和葱酥。

当招牌菜,蒸猪肉水果老虎机到达时,Palyn向我们展示了一种享用它的正确方法。首先,用筷子提起水果老虎机,然后在酱汁上蘸一点,刚好给它增添些许风味。然后,您可以快速“吸食”它,以确保在吞下果汁之前不会浪费任何果汁,以品尝每一种风味,因为只使用了最佳猪肉,并混合了瘦肉和多汁汁,Palyn说。

鼎泰丰希望每位客人都能享受到食物的纯正风味,即使添加任何调味品也不一定需要调味料和调味品。当然,这完全取决于个人口味,但是招牌水果老虎机多汁又美味-从第一口开始,您就知道这些水果老虎机确实有多美味。再次用肯恩(Ken Hom)的话说:“将水果老虎机倒掉是一次很棒的体验,浓郁的,蒸得沸腾的热汤冒出了舌头。”

招牌鸡汤是另一个很好的例子,说明了在每道菜中都应享有丁大丰纯正,纯正的口味的哲学。该汤具有独特的中式风味,但又不完全相同:它的汤色清澈透明,鸡肉细嫩,在口中融化,这要归功于许多小时的精心煮制。炒饭又轻又干净,味道清爽,甚至胜过我最喜欢的蟹炒饭。甚至炒饭上的猪排也会使您的味蕾探戈食欲增强,甚至对那些意识到其潜在脂肪含量的人也很有吸引力。同样,Palyn告诉我们,这家餐厅的政策是仅选择具有合适的瘦肉和风味的最佳猪肉。

总体而言,鼎泰丰的食物清淡但令人满意。美味但健康–绝对可以!气氛十分舒适,即使整座房子都满满的,您也不会感到拥挤,因为桌子被相应地分开了。另外,服务员之间没有明显的压力感(就像在其他餐厅一样),您可以在餐厅里随意徘徊,只要您愿意即可。服务也非常快,更不用说礼貌和友好了。对于食品的质量,这绝对是物有所值的。

如果您以前曾想过为什么要在午餐和晚餐时段在这家餐厅(据说是Central World最大的餐厅)外排队等候,那么您知道了。要说您正在丁大丰(Din Tai Fung)接受治疗是一种轻描淡写的说法。食物很好吃;小龙堡神!即使您不是水果老虎机爱好者,我们也建议您尝试一下这家餐厅。食物质量好,质朴轻便,但绝对令人满意。他们很容易爱!

联系方式:
鼎泰丰
中央世界购物中心7楼,
拉丹里路(BTS:Chidlom Station)
电话:02-646-1282