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泰国+东南亚的生活方式策展人

通洛的野兽

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如果您观看“厨房噩梦”,那么许多餐馆的衰败就是朋友聚在一起开一家餐馆,仅仅是因为他们喜欢吃东西。甚至在Bourdain的《厨房机密》中被提及为失败的最大原因之一。但是最近在曼谷不知何故,似乎一群朋友聚在一起做饭是成功的秘诀。

Thonglor 13的Little Beast是一个时髦的小角落小酒馆,由一群热爱旅行和吃饭的朋友创立。当然,有一个朋友是在纽约凯勒布森(Keller’s Bouchon)工作的美国烹饪学院厨师,这很有帮助。

从您看到餐馆内部的创始人开始行动的那一刻起,他们就清楚地知道他们喜欢食物和所创建的餐馆。当然,他们说他们现在仅完成90%,但是他们已经开始的工作已经比大多数时髦的餐馆领先了几英里,这些餐馆散布着从Phrom Prong到Ekkamai的小巷子。这并不是说《小野兽》非常完美,每个人都会喜欢它,但是值得一试。

如果您从通洛(Thonglor)上来,则13岁的小野兽(Little Beast)不在左侧舷侧。您可以轻松开车一百次,而不会赶上那只邪恶的小狗,那只小狗是小野兽的吉祥物和标志。这家餐厅比您想象的要小,但是以某种方式还可以容纳更多的人。即使这样,尽管他们刚刚开放,我还是建议您提前预订。

推动微小的水平装置,将厚厚的玻璃门显着向左滑动,您将步入一部看起来像电影的场景,展现出您以某种方式设法坠毁的美丽和迷人。真皮座椅,觅食的木质装饰物和昏暗的灯光确实可以使每个人看起来都比实际更具吸引力。

无论您进入哪个方向,都将带您经过酒吧,因此很显然,这与现代美食一样,与鸡尾酒一样多。因此,请务必品尝至少一种具有创造力和趣味的鸡尾酒。我们不会破坏这里的一些惊喜,但会期望一些精心制作的混合饮料会冒出浓烟。

然后,您需要一个入门者。菜单是美食家开胃爱好者的梦想;您有内脏,熟食等。我们喜欢羊肉丸,辛辣的酸奶油和笨拙的沙拉,一些鸡肝慕斯泡芙以及少量的奶酪和内脏香肠。一切都很好吃,我唯一的遗憾就是没有得到那些混蛋,也没有订购冰镇啤酒来搭配所有令人满意的和令人耳目一新的口味。

在我们的桌子上疯狂地清理了开胃菜(在闲逛中,人们可能会抱怨)之后,出现了“盘子”选择。我们吃了芦笋和西洋菜色拉,脆皮牛肉和咸牛肉土豆泥,咸牛肉舌头和汤匙嫩羊肉,这是当天不吃的菜。当然好。我不想超额出售,但每道菜都很扎实,也许不是有史以来最具创造力或最好的一道菜,但在某种程度上确实很有趣。如果我被迫挑选夜晚的亮点,那么咸牛肉哈希中的粘糊糊的流蛋,以及在您的嘴中融化的,配以配子的羊羔肉,是我的佼佼者。

哦,是的,请注意:与许多时尚的泰国餐厅相比,这些人喜欢他们的大胆口味。而且,他们特别喜欢极端情况之间的相互影响,因此希望配子类肉类真的具有那种深深,令人不快的游戏性,而这并不是淡淡的调色板。蔬菜也一样,因此总是有一种绝妙的对比来带回那些大胆的风味。

我们结束了几个甜点甜点,绝对值得留出空间。我是所有花生酱的傻瓜,所以我不得不把PB冰淇淋三明治加结晶山核桃拿来。我们还提供了百香果巧克力chocolate,它是鸡蛋和巧克力中的佼佼者,略带百香果切成小块。即使我通常不喜欢这种成分,Little Beast的百香果甜点也非常令人愉快。

我说我们到这里结束了,因为那还没有结束。餐后,我们还和一位主人一起喝了一些特殊的单一麦芽。这绝对是享受餐后饮品的地方,这里有多种老年性的单一麦芽和黄瓜杜松子酒,它们很有趣,可以不加混合地享用。

Little Beast是该死的餐厅。不是最疯狂,也不是最疯狂,而是整个晚上都令人愉悦的整体体验。曼谷没有很多地方可以提早开始,并且乐于整夜住宿。如果创始团队能够保持目前的发展势头,那么曼谷将为那些宁愿与人们谈论事情而不是在笨拙的电子屋大喊大叫的人们提供一个新的晚上选择。这位厨师说她想探索的想法更多,因此我们认为Little Beast的腿会超出最初的开口,我们将回去看看它的去向。